閃蒸干燥機(jī)的干燥密度，也稱堆積密度，對(duì)產(chǎn)品的干燥效果起著決定性的作用，因此確定干燥密度是一項(xiàng)非常重要的工作。通常在設(shè)計(jì)閃蒸干燥機(jī)時(shí)，要設(shè)定干容重。只有這樣，產(chǎn)品才能達(dá)到好的干燥效果。閃蒸干燥機(jī)的干燥密度不能任意設(shè)定，確定時(shí)應(yīng)考慮各種綜合因素，如下:

(1)設(shè)備類型

如果采用順流噴霧干燥機(jī)可以得到堆積密度較高的產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要選擇。

(2)添加劑的影響

以獲得低堆積密度的產(chǎn)品，如速溶咖啡、速溶茶、一些顏料粉末等。氮?dú)饣蚨趸伎梢蕴砑拥礁稍锊牧现小５侨绻尤霟o機(jī)鹽，比如氯化鈉，會(huì)增加堆積密度，所以要謹(jǐn)慎加入，不要出錯(cuò)，因?yàn)榭赡軙?huì)適得其反。

(3)進(jìn)料濃度

進(jìn)料濃度與堆密度成正比，進(jìn)料濃度小，堆密度小，生產(chǎn)能力小。

(4)熱風(fēng)和排氣溫度

如果熱風(fēng)與廢氣溫差大，產(chǎn)品密度低；溫差小，堆積密度高。但溫差不能太小，因?yàn)樾枰罅康目諝?，從而增加了所需的功率和熱能，但?huì)帶來不利影響，所以不能太小。